• slider
  • slider

​Một số món ẩm thực Nga chắc chắn bạn phải thử

Nhắc đến nước đất nước Nga xinh đẹp, người ta nghĩ ngay đến con sông Đông êm đềm, sông Vonga hiền hòa và một nền ẩm thực Nga rất hưng thịnh. Nhờ vào sự ưu ái của thiên nhiên, tấm lòng cởi mở hồn hậu, người Nga đã tạo ra một nền văn hóa ẩm thực đậm đà bản sắc dân tộc.
Ấm thực Nga có nguồn gốc tính chất đa dạng từ tầm vóc rộng lớn và đa văn hóa của Nga. Nền móng của nền ẩm thực đã được xây dựng trên thực phẩm nông dân của dân cư nông thôn trong một khí hậu thường khắc nghiệt, với sự kết hợp với nguồn cung cấp dồi dào về cá, gia cầm, nấm, dâu, và mật ong. Cây trồng lúa mì, lúa mạch đen, lúa mạch và kê cung cấp các thành phần cho nhiều loại bánh mì, bánh, ngũ cốc, bia, và rượu vodka. Súp và các món hầm đầy đủ các hương vị được tập trung vào các sản phẩm theo mùa vụ hoặc có thể lưu trữ, cá, và các loại thịt. Thực phẩm hoàn toàn có nguồn gốc bản địa vẫn là yếu tố chính cho đại đa số người Nga vào thế kỷ 20. Việc mở rộng của nước Nga về văn hóa, ảnh hưởng và sự quan tâm trong suốt thế kỷ 18 16 mang lại nhiều hơn các loại thực phẩm tinh chế và kỹ thuật ẩm thực, cũng như là một trong những quốc gia thực phẩm có chất lượng nhất trên thế giới.
 
Nhắc đến nước đất nước Nga xinh đẹp, người ta nghĩ ngay đến con sông Đông êm đềm, sông Vonga hiền hòa và một nền ẩm thực Nga rất hưng thịnh. Nhờ vào sự ưu ái của thiên nhiên, tấm lòng cởi mở hồn hậu, người Nga đã tạo ra một nền văn hóa ẩm thực đậm đà bản sắc dân tộc. Bên cạnh đó màu sắc của các món ăn ở Nga  rất ấn tượng, đó là sự kết hợp giữa những màu đỏ tươi của súp củ cải đỏ, sắc vàng, xanh, trắng, màu đen vàng óng của món trứng cá hồi ăn với bánh mì nướng… và rất nhiền món ăn khác.

Phong phú nền ẩm thực Nga

Dù chưa cần đặt chân đến đất nước Nga thì những món ăn như: súp củ cải đỏ, bánh mỳ đen, trứng cá hồi…cũng đã khá quen thuộc trong hình dung của mỗi người về đất nước Nga. Bên cạnh những món ăn đó, nếu đến du lịch Nga, bạn sẽ còn có cơ hội khám phá và thưởng thức rất nhiều món ăn ngon khác trên đất nước tươi đẹp này.
 
Nét đặc sắc ẩm thực Nga

Nét đặc sắc ẩm thực Nga

Các nguyên liệu như: cá, thịt rừng, nấm, quả rừng…luôn chiếm ưu thế trong nền ẩm thực Nga. Nếu món Zakuski được coi là niềm tự hào của người dân Nga, là món ăn nhẹ dùng với rượu vốt-ca trước bữa ăn chính thì Kasha là món ăn dân tộc của người Nga. Kasha luôn đồng hành với họ trong suốt cuộc đời. Mỗi lứa tuổi ăn một loại cháo khác nhau. Trẻ em thì ăn cháo Mannaya, nấu từ lúa mì xay giã và sữa. Người lớn thì ăn cháo Kutia nấu từ hạt kiều mạch…. Đối với người Nga, họ thường ăn một bữa điểm tâm đầy đủ với bánh kếp hoặc cháo đặc nhiều calo, cùng với pho mát và kem chua. Bữa ăn tối theo kiểu truyền thống thường chỉ bao gồm món nhẹ Zakuski và trà.

Người Nga có thói quen ăn súp. Súp bắp cải ăn với bánh kem chua vốn là món ăn chính của người Nga hai nghìn năm nay. Bánh xèo có thể coi như chiếc chìa khóa đặc biệt để bạn khám phá văn hóa ẩm thực Nga. Bánh xèo là sự kết hợp của bột kiều mạch, sữa, men và muối nên có vị hơi chua rất đặc biệt. Người ta ăn bánh xèo kiều mạch với dầu ăn, bơ và chuối.
Sau bữa ăn, người Nga thường có thói quen uống cà phê và ăn bánh tráng miệng. Thứ cà phê rất loãng, nhưng thơm ngon và dễ uống cho tất cả mọi thành viên trong gia đình. Cà phê uống kèm với bánh tráng miệng phong phú, đặc trưng nhất là món bánh nướng Pirog hay bánh nhân pho mát tươi Vatrushka được làm từ bột mì phù hợp với sở thích của mỗi người.

>>> Xem thêm: Một số cách để học tiếng Nga đơn giản và hiệu quả nhất

Bánh Cuốn Leningrad

Bánh cuốn Leningrad là món ăn phổ biến ở Nga. Đây là món ăn nhẹ, thành phần chế biến đơn giản bao gồm thịt bằm nhuyễn được trộn chung với nấm tươi cuộn trong lớp vỏ bánh từ loại bột được làm từ lúa mạch xay nhuyễn. Nếu một lần được thưởng thức món bánh cuốn Leningrad du khách đến điểm du lịch Nga sẽ không khỏi trầm trồ khi thưởng thức món ăn tuyệt vời này.
 
Nét đặc sắc ẩm thực Nga

Nét đặc sắc ẩm thực Nga

Món Salad Nga

Tiếp theo là món Askad ở Nga. Chúng tôi không cần giới thiệu quá nhiều về món salad Nga cũng đủ để bạn biết rằng đây là một món ăn ngon ở Nga quá tuyệt vời. Đây không chỉ là một trong những món ăn nổi tiếng của Nga, Salad Nga còn là một món ăn được yêu thích trên toàn thế giới và có mặt trong hầu hết các thực đơn nhà hàng. Nó được làm từ trứng, khoai tây, dưa chua, cà rốt, xúc xúc thái hạt lựu và trộn với mayonnaise.

Món Cá Hồi & Trứng

Cá hồi và trứng cá là món ăn ngon ở Nga không thể không nếm thử, đây được xem là món ăn truyền thống của người Nga dung để tiếp khách quý. Ở đất nước Nga, những người có dịp thưởng thức món trứng cá được cho là bậc cao sang, là người khách quí. Món ăn này, vào ngày xưa hầu như chỉ có bậc khá giả mới được dùng món ăn trứng cá.

Một số thông tin cho biết trứng cá đen đắt hơn trứng cá đỏ. Trứng cá được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Và trứng cá đỏ thường là trứng cá hồi. Trứng cá sau khi được lấy từ bụng cá sẽ được bảo quản thận trọng. Bên cạnh đó sau đó được ướp muối và phân loại cẩn thận. Người Nga thường chia trứng cá theo dạng và độ béo của trứng.  

Món Thịt nướng Shashlik

Shashlik là món thịt nướng. Thịt nướng Shashlik là món ăn đặc sản truyền thống ở Nga. Món Shashlik thường được ăn nóng hay để nguội đều rất ngon. Người Nga thường dùng món Shashlik kèm với món rượu vang của Nga... Một bí quyết khá hay đó là để cho món được ngon hơn thì người Nga thường nướng trên than hồng không khói. Thường thì thịt được cắt thành từng miếng sau khi ướp thịt sẽ được xiên vào những chiếc que cùng với rau củ thành những xâu đặt trên vỉ nướng của lò than.

>>> Xem thêm: Những điều cần lưu ý cho sinh viên khi làm thêm ở Nga

Bánh Hạnh Phúc Pelmeni

Một loại bánh kể đến tiếp theo đó là Bánh Pelmeni, đây không chỉ là món ăn ngon nổi tiếng ở Nga luôn xuất hiện trên bàn ăn của người Nga mà còn được rất nhiều thực khách ưa thích. Nhiều người nhận xét loại bánh này lại có vẻ giống bánh bao, nhưng khác là nó cần được để trong tủ lạnh trước khi ăn để có hương vị đúng kiểu. Ở đất nước Nga, bánh Pelmeni truyền thống được làm từ loại bột người Nga tự chế, thêm vào có hỗn hợp thịt heo, hành tây, tỏi và muối.

Món cháo Kasha

Một thông tin thú vị đó là người Nga rất thích những món cháo. Trong đó món cháo Kasha là một trong những món ăn phổ biến ở Nga và là đặc sản của ẩm thực Nga. Ở Nga và mùa lạnh giá này, từ xưa trong những căn nhà gỗ có tên gọi là izba thường luôn có một cái lò rất to, vừa tỏa hơi ấm cho cả nhà, vừa là bếp nấu ăn, nơi có thể đặt vào trong chiếc nồi bằng đất hay bằng đồng để nấu món kasha.
 
Nét đặc sắc ẩm thực Nga

Nét đặc sắc ẩm thực Nga

Soup củ cải đỏ

Đây là món ăn truyền thống này đặc trưng với thành phần chính là thịt bò và củ cải đỏ. Một trong những món súp rất ngon ở Nga đó là Borscht Soup củ cải đỏ, đây là một trong những đặc sản nổi tiếng ở Nga không thể bỏ lỡ.  Bên cạnh đó thì lá nguyệt quế, rau thì là, sốt kem chua là những thành phần không thể thiếu để làm dậy lên mùi vị đặc trưng của món ăn này. Món ăn ngon ở Nga này thường được ăn lạnh vào mùa hè và ăn nóng vào mùa đông.

Bánh mì

Một món ăn khá quen thuộc đó là bánh mì. Bánh mì đen là bánh mì được người Nga sử dụng khá nhiều ở Nga. Ở Nga bánh mì dùng để ăn kèm với những món ăn như thịt bò, thịt heo hay với bơ và mứt. Bánh mì với người Nga mang một ý nghĩa sâu sắc và họ luôn dung món bánh mì và muối để tiếp những vị khách đặc biệt. Người dân Nga cho rằng hành động mang ý nghĩa với gia đình chủ và cũng mang ý nghĩa với chính người khách.

Trên đây chính là một vài nét về văn hóa ẩm thực của nước Nga cùng một vài món ăn tiêu biểu ở đất nước Nga. Hi vọng những thông tin trên sẽ giúp các bạn tìm hiểu được phần nào về văn hóa ẩm thực tại đất nước Nga.
Học tiếng Nga